黒人参のフルーツケーキ

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オレンジや赤い人参を使った人参ケーキはよく作るけれど、
黒い人参で作ったらどうかな~。
と、思い立って昨日作りました。
皮をむいた段階で指が真っ黒になります。
じゃ~煮出した皮の色素も使おう♪
というわけで、
ゼリーと、黒人参のドレッシングも作りました。^^
黒人参は、全く!人参特有の臭みがないので、
お節料理にも使ったけれど、
お菓子にも、もってこいの野菜です。^^


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グラスアローには全部甜菜糖を使うので、
曖昧な色になっちゃうけれど、
やっぱり、優しい甜菜糖の甘さはやめられましぇん。^^
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焼いている間に、
黒人参のドレッシング作り。^^
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米酢を入れるので、どうしても赤っぽくなるけれど、
赤人参のときとも違うきれいな色♪
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2回目に煮出した皮の煮汁で、
イチゴと‘はるか’(デコポンに似たレモン色のみかん)と、ネーブルのゼリー作り。
焼いてる間にちゃちゃっとね。^^
イチゴの花びらを浮かべて♪
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はい、焼けました。^^
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楽しいデコレーションの時間です。^^
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わくわく♪のカットと
お毒味時間❤
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今日のご自慢はこれ!
自分で作ったドライイチジク。
これだけは、天日干しが難しく、
なんと、考え付いたのは冷蔵庫で乾燥させること。^^
約5か月かかりました。(臭くないよ・・)
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はっきり言って、
おいしい。^^
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イチゴカードもたくさん作っておきました。
イチゴには練乳!という子供時代からのお決まりは、
ついに破れたり。^^
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夕食後にちょこっと。^^
オレンジに見えるのは、秋に作った次郎柿の干し柿、
それに、白いイチジクがたっぷり入ってます。^^
黒人参は、1本の8~9割入ってます。(あとは、ドレッシングに)
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職場のみなさまにちょこっと。^^
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今日のお弁当は、じゅのちゃんも大好きでおかわりしました。~~
鶏、ごぼう、黄色人参のごはん。(菜の花入り)
桜大根の柚子漬け。
里芋とウスイエンドウの煮っ転がし。
だし巻き卵。
ネーブル。
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ぶぶあられ入りのだし巻き卵、この頃のお気に入り♪
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今夜も冷えます。
ホッと‘はるか’。
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そして。
毎夜、花砂糖とピール作り。^^
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寒い時は明るい色がいいね~。^^



*shinoco*