お雛さんの散らし寿司

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3月3日。
今年の桃の節句は金曜日なので、
今週のお弁当は最終日。
散らし寿司を持たせたかったので、
うちは、一日早いお雛さん。^^
今年のこだわりは、錦糸卵。
白い部分を絶対に作らない!
これです。~~
卵をこしてからお砂糖をちょこっと。
めんどうだけれど、このひと手間で、
きれいな錦糸卵のできあがり。^^
満足❤


ハマグリがないので、シイタケと乾燥湯葉と、
家の玄関脇に生えてきた野生のミツバを入れた、
お吸いもん。

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具材の用意。
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お米に、黒豆のチビを入れて炊くとうっすら紫色になります。
酢飯にすると桃色に変身❤
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作り置きのちりめん山椒を入れて・・・
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乾燥シイタケの煮たのを入れて・・・
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昆布だしと塩で茹でたウスイエンドウを入れて・・・
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昆布だしと白だしで煮た黄色人参を入れて・・・
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これくらいにしました。^^
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いつもの、ひょうたんの物相で型抜きです。^^
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満足❤



*shinoco*