苔が輝く日

今日はポカポカで、陽射しも春のよう。 じゅのちゃんが喜んで、 あっちこっちの草むらでごろごろ体をこすりつけていました。^^ わかるよ、わかるその気持ち。 できれば私だってごろごろ体を地面にこすり付けたいけれど、 あんたのように恥も外聞もなくって、 そんなことできないのよ~~。~~ 自分が気が付かないだけで、 私なんて…

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トぅ~マイでぃあ~ふれんど ~花砂糖のスコーン~

スコーン、もしかして今まで買ってた?^^ ものすごく簡単に作れるんだよぉ~。 スコーンは、はっきり言って原始的なお菓子なのだ。 手でこねて、焼くだけ。 だからシンプルでおいしい。^^ いくらでも食べられて困っちゃうよ。ぷぷ! 材料は、 ●小麦粉・・・200g ●ベイキングパウダー・・・小1 ●塩…

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大野芋のピンクコロッケ

里芋と少し食感が違うけれど、里芋です。^^ よくある里芋よりしっかりした歯ごたえだけれど、 ぬめぬめはすごく、山芋のよう。 本当は、ジャガイモのピンクサラダを作りつもりだったけれど、 ジャガイモがなかったので、 ぬめぬめと格闘しながら丸めました。 その甲斐あって、おいしかった❤ もちろん、色付けは…

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森で拾いもの

特に今日だけってわけじゃないけれど。 今の季節は松や桜の木の皮が脱皮中のようで、 はがれるのを待って毎日チェック。 じゅのちゃんが思いもかけない場所へ私を連れて行ってくれる先には、 わぁ~い! って叫んじゃうお宝が落っこちています。^^ 今日は、多分枝ごと折れて長い時間雨風にさらされた 白いマツボックリをもぎとってきま…

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いちご色の日

ヴァレンタイン・デーは妹の命日。 もう4年会ってないな。 どうしてうちに来ないんだろう。 じゅのちゃんいるのに。 家を引っ越してるのに、どうして来ない? この4年間そんなことばかり思いながら、 ほとんど毎日夢の中だけで会っています。 夢の中では生きていて、 目が覚めるといないことがわかって朝からしょんぼりしてしまいま…

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シューマイ作り

私はシューマイが大嫌い。 でした。 特に冷凍シューマイをふかしたもの。 仕方なく食べたあとは、吐き気に悩まされます。 子供の頃から冷凍シューマイは食べられず、 食卓に出たときに喜ぶのは弟だけ。 私はひとつも食べませんでした。 それくらい、シューマイは嫌いだったのだけれど、 まぁ~るく包まれたシューマイの写真を見てシマ…
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トぅ~マイでぃあ~ふれんど ~イチゴカード~

イチゴ好きなら、イチゴカードを作って、 パンケーキ(ホットケーキ)にかけたり、 ささっとスコーンを焼いて添えて食べたり、 カップケーキに混ぜ込んだりして食べるとおいしんじゃないかな。^^ 簡単に作れるので、 傷んだイチゴを使って作ってみてね♪ 材料は、 ●イチゴ・・・中なら6~7、大なら4つ         …
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トぅ~マイでぃあ~ふれんど ~イチゴのタルト~

イチゴが安いときをねらって、もういいわっ!ってほどたくさん食べまひょか。^^ タルトに使うときは、なるべく小ぶりなイチゴを選ぶとかわいいかも。 まぁま、好きなイチゴを選んでね。 今回は、またしてもその場の思いつきで(昨日散歩中)作ったイチゴのタルトです。 タルトというより、私の場合はなんでもドイツ風のお菓子なので、 トルテ…
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風吹の合間に

雪が降ったりやんだり。 今日買い出しに行かないと明日は車での出動は無理だからって、 明日買い物に行きたかったけれど、 お昼前に重たい腰をあげて出掛けました。 やっぱりね~。 山沿いの道で車3台・・・。 あっち向いたりこっち向いたり、 落っこちてたり。 30分早かったら危なかったねぇ~。 なんて言いながら、そぉ~っと…
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カーボロネロ(黒キャベツ)のケーキ

イタリアの野菜。 黒キャベツはごつくて、これがキャベツ?っていう外見。 でも甘い。^^ そして、クリ~ムチーズと間違えて買ってきてシマッタ(ワタシドジなので・・・) プロセスチーズ800gのかたまりを、 なんとか使うために思いついた野菜ケーキなのです。とほほ~。 プロセスチーズはチビの頃から大好きで、 そのまま丸かじり…
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葉牡丹

小ぶりな葉牡丹を1本60円で買って、 飾って水替えしていると、 根っこが生えてくるので、 それを土へ挿します。 すると、菜の花が咲く頃、 す~っと花茎を伸ばして、黄色い菜の花に似た花を咲かせてくれる優れもの。^^ 葉牡丹、昔嫌いでした。 今はかわいいと思います …
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今日のハート

雲の流れがものすごく速くて、 どんどんモクモクと雲がわくのにときどき青空やお日さまがこんにちは。^^ ところどころ❤型の雲を何度か見ました。^^ いつものように苔を観察していたら、 そこにも❤が。 お弁当にもフキ味噌で❤ アネモネ。^^…
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カラフルな根野菜たち

根野菜と豚肉で、粕汁。 今週は、アッラジンストーブの上ばかりで調理してます。 無駄がなくて、しかも野菜もお肉もほっこり仕上がります。^^ ぐつぐつ。。ことこと。。。 カブのあやめ雪、 桜大根、 緑の大根、 紫白菜、 ゴボウ、 黄色い人参、 赤い人参、 大野芋。 …
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柑橘5種のオレンジケーキ

冬にミカンを食べすぎると足の裏が黄色くなるって言うけれど、 子供の頃、足の裏が本当に黄色っぽくてびっくりしちゃった。 こたつに入ってミカンを食べ始めるととまらなくなって、 5コ、6コ、7コって。 あの頃においしいと思ったミカンはもうないけれど、 どんどん改良されて、きれいな名前を付いたミカンがたくさん。^^ 柑橘類で1番…
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柑橘系果物処理班

と言っても、一人だけれど、 柑橘系は、無農薬のものだと あっけなくカビが生えてしまうので、 もぎたてから時間を置かず、おいしく消費するに限ります。^^ が。 腐る一歩手前は、消費というより処理に近いものとなります。 そんなことしちゃ~食べもんに申し訳ない・・と反省する今週・・・。 でも、おいしく食べられればよしとします…
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家の周りにはたくさんの種類の苔があって、 毎日じゅのちゃんと散歩中に、ジジ・・・っと立ち止まっては見ています。 また苔ね・・・ って、じゅのちゃんは待っていてくれるので、 こんな風に片手で写真が撮れます。~~ 今の季節は胞子を飛ばす時期なのか、 にょきにょき~~っと胞子嚢が伸びていて、 宇宙のかなたと交信しているみたい…
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秋ウコン入りのミートローフ

毎日お酒飲んでないし、 夏だってビールほとんど飲まないし、 ワインだって。 なのに、肝機能が低下してる人がいるので、 オレンジ色のきれいな秋ウコンを使った料理を何か作ろうと思っても、 あの苦さ、結構きつくて使い方が難しい。 それで、すりおろして、 お味噌とちょこっと味醂と、 山椒を練り合わせて、ミートローフに味付けし…
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ブラック色の花と果物のケーキ

これもきっと、一度きりのケーキに決まってるので、 備忘録も兼ねて。^^ 週末に買い物に行かなかったので、 とにかく、家にあるものを食べつくすことが今週の目標。 リンゴなんとかしといてよ。 と言われていたので、 はいはい、リンゴ使っちゃいますよ、全部。 ということで使いました。 大きなリンゴふたつは、ケーキに。 あと…
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冬の木漏れ日の中で。

空気が冷たくても、 木漏れ日があって、 きらりと輝いている花びらを見ると、 暖かいなぁ~と思います。 立春とは名ばかりの・・・という季節の挨拶は、 そうでもなく、本当にあったかい日もあって、 そういう時間を逃さず散歩出来た日はラッキー。 お日さまに当たって、 その下をふらりとできるっていいなぁ。^^ 苔が輝いて…
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ピンク色の野菜クリ~ムシチュー

あそこらへんまでやってきている春を感じながら、 梅や桃や桜を思って、 ピンク色のシチューを作ってみました。 独特なにおいを消してあるテーブルビートのピューレと、 イチゴピューレを足して、 野菜と果物だけのピンクシチュー。 色もあったかいし、味もまろやか。^^ ことこと。ことこと。。 野菜たちをやわら~くして、…
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マカロン&カヌレ

明るい色のまぁ~るいマカロンが、 家の中でコロコロしているのを見るのはウキウキ❤ 形、色、ねちっとした食感、甘すぎないフルーツ味や、木の実の味。 他にも色々あるけれど、 良い風味とおいしい味の凝縮されたまぁ~るいマカロンが大好きです。^^ マカロン専門店がこの頃増えてうれしい♪ さすが、プロ!ってほどの色と…
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自然色と都会色

野菜を天日干ししていて、にじんだ色がものすごくアートで、 捨てられなかった紙。 その上に、2週間以上飾っていたバラの花びらやら 拾ってきたものを飾って、ほぉ~~・・・っとため息をついてしまいます。 きれいだわ・・・。 「これ、捨てたらあかんねんなぁ?」 当たり前じゃ。 みんながゴミ!とするものでも、私には宝ものが多く、…
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ビーツとサフランの太巻き

ひと足お先に節分の太巻き。^^ 明日はottoしげっちょの仕事帰り、 職場近くの梅田で待ち合わせして、ちょこっと買い物♪ 太巻きはその年の恵方を向いて、 食べ終わるまで一言も発さず願い事をしながら食べきる! って子供の頃からしてきたけれど、 私んちのようなデカイ太巻きじゃ~無理ってもんです。 それに、黙って太巻き食べて…
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洋ナシ白ワイン煮にマロンクリ~ムたっぷりの花ケーキ

睡眠4時間。 なのに、朝早く起きてシマッテ、その後眠れなかった本日。 日の出前の洗濯物干しは、拷問!?てほど今朝は真冬並みの寒さが戻り、 ぬれた洗濯物を触わるのはドライアイスでヤケドしたかのようでした。 寒い廊下に横たわる洋ナシ2つが数日前から気になり、 いくらなんでもそろそろ腐るな~と思ったので、 朝思いついて、洋ナシ…
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花と果物のクッキー

デコレーションが楽しくて仕方ないクッキー作り❤ 自分で育てた花と、自分で作った濃縮果物ピューレや、ドライフルーツ、 キンモクセイのシロップと花、コーヒー豆クッキーなど、あれこれ組み合わせて、 6種類の味。 イチゴ、ミカン、キンモクセイ、ココア、アールグレイ、プレーン。^^ 色は全部自然から♪ …
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ロベール・クートラス(Robert Coutelas)展前期

昨日は、京都の大山崎山荘で、 ロベール・クートラス(Robert Coutelas)展前期の最終日でした。 間にあって良かった~。^^ ルオーや、マティスや、シャガールや、晩年のピカソがチラチラ見え隠れするあったかい絵ばかり。 ずっと見ていたいような、 そばに置いておきたいような、 そんなかわいい絵ばかり。 彼の生涯を…
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トぅ~マイでぃあ~ふれんど ~ おまけ、ロールケーキの巻き方~

ちょっとしたコツです。 イチゴを細かく切らないで巻くときはずる・・っとずれてしまいがちなので、 指3、4、5番でイチゴをそっと押さえながら巻くと 巻きやすいです。 クッキングペーパーごと、もちあげるように、 ときどき、手だけで巻いたりすると、 すき間なく、キチ!っと巻けます。^^ キチっと巻けてないと、 切るときに、…
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トぅ~マイでぃあ~ふれんど ~ イチゴのロールケーキ~

果物の中でイチゴが一番すきということなので、 イチゴをシンプルにおいしく食べられるようにちょこっとだけ手間をかけましょうか。^^ 写真が多いと、難しそうに感じるかもしれないけれど、 簡単です。^^ バターを使わず、 砂糖を入れた卵を泡立てた生地を焼き、 ホイップした少し甘い生クリ~ムとイチゴを 生地でくるり~んと巻くだ…
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